9 Inspirasi Menu Food Truck Yang Menggugah Selera

Sedang bingung menentukan menu food truck yang pas? Ya, selain harus bisa menarik perhatian customer melalui rasa dan penyajian yang istimewa, menu yang Anda pilih juga akan berkaitan erat dengan peralatan yang harus disiapkan dalam food truck, seperti kompor gas, oven gas portable, atau kelengkapan lainnya.

Anda bisa coba salah satu strategi yang banyak digunakan oleh pebisnis food truck sukses, yaitu mengemas hidangan yang sebelumnya sudah dikenal luas oleh customer, kedalam bentuk dan rasa baru yang kreatif dan menyegarkan. Jangan lupa, unsur kepraktisan dalam memasak dan penyajian juga harus ikut jadi pertimbangan, supaya customer tak perlu mengantri terlalu lama.

1. Nasi Panggang dengan Topping (Baked Rice with Toppings)

Menu Food Truck Nasi Panggang

Melihat sebagian besar masyarakat Indonesia sudah sangat akrab dengan nasi, menu food truck berbasis nasi jelas akan lebih mudah diterima oleh customer. Nah, nasi panggang atau baked rice sendiri adalah hidangan nasi yang dimasak dengan bumbu, diberikan topping, lalu dipanggang di dalam oven aluminium atau microwave.

Yang paling asyik, hidangan ini bisa Anda kreasikan sesuka hati sesuai selera, baik dari rasa maupun penyajian. Tak hanya dengan resep ala barat seperti Paella dari Spanyol atau Risotto dari Italia, resep asli Indonesia seperti Nasi Jinggo dari Bali sampai Nasi Samin dari Palembang juga bisa Anda modifikasi menjadi sajian baked rice, lho. Percaya deh, menu food truck ini dijamin bikin semua orang semakin cinta nasi.

2. Indonesian BBQ

Menu Food Truck Indonesian BBQ

Perpaduan antara cara memasak ala barbecue, dengan aroma dan rasa eksotis bumbu asli Indonesia yang kaya rempah, sudah pasti cocok untuk lidah para foodies Indonesia. Bayangkan saja, ribs yang sudah dimarinasi serta dilumuri pedasnya bumbu taliwang, lalu dibakar di atas arang hingga matang dan caramelized, sebelum akhirnya disajikan dengan sambal matah yang segar. Bikin air liur Anda menetes kan?

Selain itu, rasa dendeng, cabe ijo, cobek, dan bumbu khas daerah lainnya juga bisa jadi alternatif untuk menu food truck dengan tema Indonesian BBQ. Tapi jangan lupa, menyajikan menu ini artinya food truck Anda harus dilengkapi dengan ventilator atap yang memadai, ya.

3. Waffle Sandwich

Menu Food Truck Waffle Sandwich

Kalau biasanya sandwich dibuat dengan roti tawar atau subs, kali ini Anda bisa coba menyajikannya dengan waffle. Untuk menu food truck dengan tema all day breakfast, selain bisa diberi isi seperti sandwich lain pada umumnya, bisa juga dijadikan dessert sandwich. Cukup tambahan es krim dan buah segar di dalamnya juga oke banget, lho.

Untuk menu food truck yang satu ini, Anda perlu melengkapi food truck dengan cetakan waffle, kompor gas, serta freezer supaya tak kerepotan menangani dua tipe hidangan sekaligus.

4. Poutine

Menu Food Truck Poutine

Bosan dengan kentang goreng biasa? Poutine bisa jadi alternatif menu food truck yang seru dan masih jarang ditemukan di Indonesia. Hidangan khas Quebec, Kanada ini aslinya memang dibuat dari kentang goreng yang disiram dengan saus gravy dan diberi butiran keju.

Supaya lebih unik, Anda bisa berkreasi dengan topping poutine sendiri. Seperti dengan tambahan daging asap, kalkun, jamur, atau mozarella agar rasanya lebih lezat dan menarik untuk dinikmati.

5. Burger Bakpau

Menu Food Truck Burger Bakpau

Burger bakpau atau bao burger adalah hidangan fusion yang menggabungkan tradisi barat dan timur. Di negara Eropa seperti Perancis dan Jerman, menu food truck ini sangat digemari. Teksturnya yang lembut dan rasa dari isiannya yang oriental karena menggunakan bumbu Asia yang kaya rempah. Ingin penyajian yang lebih menarik? Anda bisa buat bakpao berwarna hitam dengan tambahan arang atau warna lainnya menggunakan pewarna yang aman untuk makanan.

Selain dibuat seperti burger biasa, akan lebih menarik kalau Anda juga menyajikannya dengan dilipat seperti taco. Nah, untuk menu yang satu ini, selain perlu kompor gas dan griller, food truck Anda juga wajib dilengkapi dengan ventilator atap yang memadai.

6. Sushi Taco – Menu Food Truck Unik

Menu Food Truck Sushi Tacos

Satu lagi hidangan fusion yang cocok untuk jadi menu food truck Anda. Bentuknya persis seperti taco, makanan tradisional Meksiko, tapi dibungkus dengan lembaran nori dan isinya diberi tambahan nasi seperti layaknya sushi. Baik menggunakan resep isian taco asli ataupun memadukannya dengan ikan segar khas sushi, rasanya dijamin bikin ketagihan.

Harus berurusan dengan nasi yang cenderung lengket, akan lebih baik kalau Anda memasang bak cuci piring di dalam food truck, supaya semua peralatan tetap bersih dan higienis.

7. Waffle Pops – Menu Food Truck Yang Simple

Menu Food Truck Waffle Pops

Ini dia snack yang belakangan sedang trend di luar negeri. Bentuknya memang seperti waffle, tapi terlihat beda karea disajikan dengan stik es krim dan diberikan topping warna warni. Tampilannya yang seru dan meriah memang instagramable banget. Jadi jangan heran kalau menu food truck ini akan jadi favorit para fans berat makanan kekinian.

Karena cara penyajiannya yang mudah tanpa kompor gas atau oven berukuran besar, Anda bisa menggunakan food truck berukuran lebih kecil. Jangan lupa hiasi dengan desain cute dan colorful supaya lebih menarik, ya.

8. Cookie Fries

Menu Food Truck Cookie Fries

Bentuknya memang seperti french fries atau kentang goreng, tapi kudapan yang satu ini terbuat dari adonan cookie atau kue kering. Supaya lebih menarik, Anda bisa membuat variasi cookie dengan rasa dan warna, seperti red velvet, brownies, peanut butter, dan lainnya. Cookie fries bisa dimakan dengan saus coklat, karamel, whipped cream, atau ditaburi dengan gula bubuk. Nah, karena snack ini lebih enak dinikmati selagi hangat, Anda bisa lengkapi food truck dengan oven gas portable.

Agar menu food truck Anda sukses memikat hati para customer, teruslah berkreasi. Lakukan percobaan dengan berbagai resep dan bahan baku, hingga menemukan rasa serta penyajian yang sesuai. Disarankan untuk mengganti atau dilakukan penambahan menu setiap 3 bulan sekali untuk mempertahankan konsumen Anda atau bahkan menarik konsumen baru.